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al profumo di origano, su salsa di zucchine e melanzana alla parmigian
Ingredienti:
ombrina, melanzana, pomodoro, mozzarella, zucchine, origano, pepe rosa
Tataki di tonno, pescatrice alla catalana, taglietelle di seppia
su misticanza di stagione, con salsa di soia, miele di acacia e gamberone bardato
con cipolla rossa in osmosi su vellutata di piselli
